Torta de Morango com Chantilly de Leite Condensado

Deliciosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!

Cherne de Domingo da Claudia

Cherne de Domingo da Claudia




Para o prato principal -(Cherne cozido, com arroz branco e pirão.) A entrada é

– um delicioso Caldinho de Camarão com torradas e para sobremesa Torta de Banana do Tio Ricardinho.




Entrada: Caldinho de Camarão com torradas



400 gramas de torradas para cada 4 pessoas



2k de camarão cinza médio limpo

1 colher de chá de caldo de camarão em pó – para dar sabor

2 cabeças de alho

2 cebolas

1 tomate

1 limão ( sugestão)

óleo

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Nos noscada a gosto



Preparo:



1- Tempere os camarões limpos (sem casca e sem cabeça), com 1 cabeça de alho de amassadinha, sal, pimenta do reino, nos noscada, algumas gotas de limão se desejar, deixe descansar por uma hora.



2-Frite as cebolas picadas em cubinhos em uma panela e na outra a 1 cabeça inteira de alho, deixe dourar e misture os dois, acrescente os camarões temperados, de uma refogada de 3 minutos para que não fiquem borrachudos, separe a metade deste refogado.



3-Bata no liquidificador 1 das metades separadas, leve ao fogo brando juntamente com um tomate bem picado e uma cebola também cortada em cubinhos, com 1 colher de caldo d camarão, eu prefiro os em pós e de cor rosada, pois deixam os caldinhos com aparência ótima, deixe o caldo ferver e acrescente os camarões inteiros.



A entrada leva em torno de 1:40 para ficar pronta e rende em torno de 8 porções de caldo muito bm servido.



Prato Principal:Cherne cozido, com arroz branco e pirão.



1 peixe cherne de 2,5 kg (para cada 5 pessoas)

2 cabeças de alho

3 tomates

2 pimentões verdes

2 cebolas

Alcaparras a gosto

1 limão (sugestão)

½ xícara de azeite

1 mole de cheiro verde

1 mole de coentro

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

nos noscada a gosto

½ k de arroz branco

3 dentes de alho

oleo

sal





Preparo:



1- Tempere o cherne em postas com 1 cabeça de alho de bem amassadinha, sal, pimenta do reino, nos noscada, algumas gotas de limão se desejar, deixe descansar por uma hora.



2- Doure 1 cabeça de alho bem amassadinha no azeite;



3- Pique os tomates, os pimentões, as cebolas tudo em cubinhos, acrescente a metade, do mole de coentro e do cheiro verde também picadinhos e refogue no alho dourado, cerca de 3 minutos e sempre em fogo brando;



4- Em uma panela de barro que caiba as postas e possa ser exposta sobre a mesa, coloque o refogado e em cima as postas e mais uma vez o refogado (cubra as postas), para que fiquem cozidas, sem desmanchar e dissolvendo na boca o tempo de preparo está em torno de 40 minutos, mas vai de fogão para fogão pode ser que leve só 30, depois de cozido, coloque alcaparras para enfeitar seu prato.



5- Pirão de peixe retire uma parte do caldo do peixe, que acabou de preparar e aos poucos acrescente a farinha, fica muito saboroso.



6- Por ultimo cozinhe o arroz refogue os dentes de alho no óleo, coloque o arroz e deixe por 2 minutos como se fosse fritar, depois de dourar, coloque a água, sempre coloco um dedo acima da porção de arroz, cozinha em 10 minutos.



7- Disponha o arroz em uma travessa e coloque folhinhas de cheiro verde para enfeitar.







Sobremesa: Torta de Banana do Tio Ricardinho – coloquei este nome, pois o Tio Ricardinho, sempre que vem nos visitar, liga antes informando a que horas e quando irá chegar, e deixa a pergunta no ar – vai ter aquela torta de banana? Nossa já estou sentindo o gosto.

Para bom entendedor, um ponto e um texto.



10 bananas (costumo utilizar as de denominação D’água) ficam mais saborosas e dão uma cor rosadinha ao doce.

2 1/2 xícara de chá de açúcar

1 litro de leite integral

1 lata de leite condensado Moça

1 colher de chá de baunilha

1 colher de sopa de maisena

6 ovos



Preparo:



1 – Faça uma calda com 1 xícara de açúcar e acrescente as bananas inteiras, quando estiver bem douradinha, retire da panela e coloque em uma forma refratária, dispondo as bananas, uma a uma, deixe esfriar.



2- Prepare o creme com 1 litro de leite, a lata de leite condensado, a baunilha, 1 gema, leve ao fogo brando e deixe ferver, quando estiver fervendo dissolva a maisena em um pouco de leite, e coloque junto ao creme para dar ponto de mingau bem grosso, deixe esfriar.



3 – Coloque o creme sobre a banana, quando também estiver bem frio;



4- Suspiro - Separe as gemas da clara, na verdade, irá bater 6 claras, pois vai utilizar a clara que sobrou da gema que colocou no creme, bata somente às claras em neve, por uns 12 minutos na potência máxima de sua batedeira, assim que estiver bem branquinha e sem cair da colher vá acrescentando para cada gema 3 colheres de açúcar, quando seu suspiro estiver bem durinho, coloque em cima do creme na forma refratária e leve ao forno pré-aquecido em 180 graus, por exatamente 30 minutos. Costumo com o garfo fazer desenho de suspirinhos em cima da torta, pegue o garfo com muita delicadeza, puxe na sua direção, vai ficar um montinho com um rabinho, quando assar verá que dará diferença na cor.



5- Retire do forno, deixe esfriar coloque para gelar.



Tempo total de preparo = 1 hora e minutos



Rendimento: 8 porções

TELA, SABOR, DELÍCIAS

A FESTA DE BABETTE – GABRIEL AXEL -1987

CHOCOLAT E– LASSE HALLSTROM – 2000

COMO ÁGUA PARA CHOCOLATE – ALFONSO ARAU – 1992

JULIA E JULIE – NORA EPHRON, 2009

RATATOUILLE – BRAD BIRD -2007

TEMPERO DA VIDA – TASSOS BOULMETIS - 2003

BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR "o melhor "

17/08/2010 - BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR "o melhor "

Bem meninas o títula já diz tudo, ahhh e foi copiado de próposito tá amiga.. como disse tenho uma cantina e passaendo ontem a noite pela blogesfera, me deparei nada mais, nada menos com este título do blog da amiga Barbara ..http://aromadoce.blogspot.com/2010/08/bolo-de-chocolate-de-liquidificador- ...eram exatamente 23:00hrs.. mesmo assim fiz... hoje quando cheguei na cantina o bolo simplesmente evaporou.. já tenho encomendas para amanhã.. amiga sua receita é super-hiper -sucesso de deliciosa e fácil de fazer.. parabéns...!!

Feitos com amor - saboreados com prazer

Sushi - Ana Maria Braga

Recebi, um email do canal da ana Maria Braga, com um livro virtual sobre a culinária japonesa gratuito, como sou por demais curiosa, testei, provei e amei..meu marido que ama Sushis...adorou.. vale a pena, não é simples, mas para quem tem prazer com a cozinha, vale a pena tentar!! http://anamariabraga.globo.com/home/canais/canais-casa.php?id_not=3221 este é o link..  fiz de camarão com creme cheese e morango também com crm cheese..fez sucesso!!

Receita de Felicidade!!

Bom dia.

Ingredientes:

1 xícara de serenidade

3 colheres de sopa de paciência

2 xícaras de caridade

4 colheres de compreensão

1 dose de respeito

a mesma medida de tolerância

1 dúzia de amor

1/2 litro de carinho

3 copos de alegria

1 kl. de fé

2 kls. de pensamento positivo

1 pitada de inteligência

e muita humildade para semear.



Preparo:



Misture tudo, coloque dentro do

seu coração aquecido para

aproximadamente tempo

infinito.



Rendimento:



Para todos que buscam a

felicidade!...



TENHA UM BOM DIA!



Bjs. Claudia Alves

RECEITA DE ABOBORA MORANGA - COM CAMARÃO CATUPIRY - MINIATURAS

AQUI EM CASA COMO ELAS SÃO PEQUENAS FAÇO DUAS PARA CADA UM...MAS ISSO VAI DE CASA PARA CASA..

SÃO:

ABOBORASZINHAS CORTADAS E LIMPAS RETIRAR TODOS OS CORAÇOS - RETIRE A TAMPA COM CUIDADO, POIS IRÁ PRECISAR PARA FINALIZAR.

FAÇA O RECHEIO DE CAMARÃO COM CATUPIRY

1K DE CAMARÃO COZIDO POR UNS 5 MINUTOS NO ALHO E OLEO;

FAÇA O CREME COM CATURIPY, USANDO CEBOLINHA, CHEIRO VERDE E TOMATE BEM PICADINHO, TUDO NO MOLHO DO AZEITE.

RECHEIE AS ABOBORAS;

TAMPE-AS E EMBALE-AS NO PAPEL LAMINADO, LEVE AO FORNO POR UNS 30 MINUTOS.

DELÍCIAS BY CLAUDIA ALVES

DELICIOSA TORTA DE MAÇA...!!

125 gr de manteiga Mococa


3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

2 unidade(s) de ovo

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

1 xícara(s) (chá) de açúcar


Recheio

3 copo(s) de leite

3 colher(es) (sopa) de amido de milho

2 unidade(s) de gema de ovo

4 colher(es) (sopa) de açúcar



Cobertura

6 unidade(s) de maçã em fatias

quanto baste de açúcar

1 unidade(s) de gema de ovo para pincelar

quanto baste de canela-da-china em pó para polvilhar


Massa

Misture todos ingredientes até obter uma massa bem homogênea e reserve.



Recheio

Leve tudo ao fogo baixo e mexa até engrossar. Reserve.



Cobertura

Leve as maçãs ao fogo baixo junto com 1 colher(sopa) açúcar por uns cinco minutos.



Montagem

Para montar, dividida a massa em duas partes iguais. Estique uma das partes em uma fôrma número 3 untada com margarina. Espalhe o recheio por cima. Cubra o recheio com as fatias de maçã e polvilhe com açúcar e canela.

A outra parte da massa, vá enrolando como se fosse nhoque e vá arrumando nas diagonais, alternando a direção a cada tira, em distâncias iguais, de forma a obter um quadriculado sobre as maçãs.

Pincele os filetes de massa que ficaram por cima com uma gema e deixe assar em forno alto por 30 minutos ou até dourar.


RETIREI DE UM SITE CONFESSO QUE NÃO RECORDO.MAS É MARAVILHOSA!!!